大豆?jié)饪s蛋白是以大豆為原料，經(jīng)過粉碎、去皮、浸出、分離、洗滌、干燥等加工過程而生產(chǎn)的。在去除大豆中的油脂、低分子可溶性非蛋白成分（主要是可溶性糖、灰分、醇溶性蛋白和各種氣味物質(zhì)等）后，生產(chǎn)出含有65%（干基）以上蛋白質(zhì)（N×6.25）的大豆蛋白產(chǎn)品。
大豆?jié)饪s蛋白（SPC）生產(chǎn)線：
原料：大豆低溫豆粕(高溫豆粕)
產(chǎn)品： 食品級(jí)（或飼料級(jí)）大豆?jié)饪s蛋白
副產(chǎn)品：大豆糖漿
用途：
食品級(jí)：食品（面食、肉制品等）添加劑、保健品原料（蛋白質(zhì)含量70%以上）。
飼料級(jí)：特別適用于乳豬、水生動(dòng)物、小牛和寵物的飼料添加劑
工藝特點(diǎn)：利用食用乙醇將大豆低溫豆粕（高溫豆粕）中的水溶性成分物質(zhì)（主要是糖類等）提取分離，再經(jīng)擠壓粉碎、干燥、超微粉碎得到酒精大豆?jié)饪s蛋白。無(wú)水、空氣污染，節(jié)能環(huán)保，是未來(lái)大豆蛋白生產(chǎn)的主導(dǎo)方向。
大豆蛋白工程的優(yōu)勢(shì)：
1.采用低溫豆粕二次提取，確保產(chǎn)品收率34-41％，（2.7噸-3噸低溫豆粕提取1噸蛋白質(zhì)粉末）。
2.采用酶水解和二次造粒技術(shù)，使產(chǎn)品迅速產(chǎn)生凝膠，提高了產(chǎn)品的溶解性，分散性和粉塵化，產(chǎn)品水平達(dá)到較高水平。
3.生產(chǎn)過程簡(jiǎn)單易行，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，工人易于掌握操作。
4.優(yōu)化整體設(shè)計(jì)，自動(dòng)控制重要的生產(chǎn)環(huán)節(jié)。
5.連續(xù)滅菌和除臭，以很大程度地減少產(chǎn)品的豆腥味。
6.整套生產(chǎn)設(shè)備符合食品衛(wèi)生要求，與物料接觸的部分均采用不銹鋼制成。
7.設(shè)備投資小，運(yùn)行風(fēng)險(xiǎn)低。。
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